Алексей Авганов. О шурпе....
19.07.2014 г.

 АЛЕКСЕЙ АВГАНОВ

О ШУРПЕ, ПЛОВЕ И СУДЬБАХ НАРОДОВ...

МЫСЛИ ВСЛУХ

Уже давно живу мыслью: а жизнь ведь почти прожита, прошла, пролетела, пробежала... и, если оглянуться, вроде бы жил не хуже других, работал, учился, есть дети, внуки, родителей если и обижал, то извинялся и помню все еще о сыновнем долге., о том, что матушка жива, о том что отец всегда со мной, хотя Всевышний уже призвал его к себе, помню об Отечестве, о Родине, о Таджикистане и о России, любил, люблю и постоянно тоскую о Родной Земле и своих далеких друзьях... Но:
всё это, если проанализировать, если все оценить, то, по большому счёту, я, Авганов Алексей, сын своего отца, именно, по большому счету,  ни для таджикского Отечества моего, ни для России, Родины моей, ни для родителей и даже своих детей, ни для друзей так ничего по настоящему значимого, патриотичного, необходимого, а тем паче - героического... так и не смог совершить! Понимаю, что не всем дано быть героями, великими патриотами и нужными, просто необходимыми для Отечества людьми, людьми с большой буквы! Но понимая разумом все это, смириться с этим не могу, да и не хочу!
И вот в кафе «Омар Хайям» на углу гостевого дома таджиков по улице Чаянова, в Москве, прочитал на стене высказывания одного знаменитого кулинара, фаната ресторанного бизнеса, по моему фамилия его Похлебкин. На стене кафе имени моего любимого Хайяма начертано, дословно не помню, да это и не столь важно - чтобы познать душу народа (любого) надо изучить его (народную) кухню! Просто, ясно, понятно и. мудро.
И вот недавно около офиса моего друга Азима, в Рязани, узбеки из Андижана открыли хорошую столовую. Долгое время здание стояло полу заброшенным и вдруг возродилось в момент. Теперь в этом переулке некуда поставить машину, люди идут толпами. Попробовал самбусу – мечта! Пригласили отцы столовой на марака меня и Азима. Поел плова, мостова, лагмана. -.. цимус, пальчики оближешь, гувораи козгир, ош шавад! Познакомился с поваром - зовут Убайдулло и созрел: научи говорю готовить, ведь кухня узбеков и таджиков почти (если не совсем) похожи. И, значит, по теории Похлебкина я не только научусь готовить узбекские блюда, но и таджикские тоже (типа как самаркандские и бухарские таджики и узбеки). Да еще возможно и пойму душу узбеков, таджиков и возможно причину наших давних различий?
Теперь по утрам встаю в 5.30, еду в столовую и смотрю, как шеф готовит все блюда: мостова, лагман (коме лапши, это сложно), оши палов... А в дальнейшем посмотрим... Я в хадже в Мекку буду готовить только сам и надеюсь, что знание кухни узбеков и таджиков, возможно, подскажет мне путь к нашему межнациональному взаимопониманию! ИншаАллах! О чем я в Мекке и помолюсь, агар Худо ерад бошад!
Кстати, вспомнил: у кыргызов тоже почти такая же кухня... Так может я и душу кыргызов смогу понять и помочь остановить проблемы Воруха, Чоркуха и Исфары!

Всевышний, помоги рабу твоему Алексию, человеку Божию, сыну своего отца. познать боль души братьев его - узбеков, таджиков и кыргызов.... и дай ему Боже применить эти познания с пользой для народа своего!
Святый Боже, Святый Крепкий, Святый Бессмертный, помилуй нас! Аминь!
Ля иляха илля - ЛЛАХ Мухаммаду - ррасулю - ЛЛАХ!!! Омин!

А.Авганов, сын своего отца